Rezept Melone mit Lord of Tofu

Melone mit "Lord of Tofu" Rezept

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Snack und auf Grillabenden mit Freunden

Zubereitungszeit: 10-15 Minuten

Die Zutaten für zwei Personen:

• 1 großes Stück aus der Melone, ca 600 g
• 150 g Fetaersatzkäse, wie etwa "Lord of Tofu" von Bioland
• 1 Limette
• 6 Zweige vom Thymian
• etwas scharzer Pfeffer
• 2 EL Olivenöl

Folgende Utensilien müssen bereit stehen:

• 1 Küchenbrett 
• 1 Küchenmesser
• 1 große Platte
• 1 Schäler

Und so wird das Gericht zubereitet:
Das Fruchtfleisch der Melone zunächst in Scheiben und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. Legen Sie die Stücke auf einer großen Platte aus.
Schneiden Sie den Vegikäse in kleine Stücke. Waschen Sie die Limette gut ab, trocknen Sie ab, reiben die Schale ab und hacken sehr feine Stückchen. Hacken Sie dann auch die Thymianblättchen sehr fein. Beträufeln Sie die Melone mit Limettensaft und mahlen etwas Pfeffer darüber. Legen Sie nun auf jedes Melonenstüc k ein Stück Vegifeta. Beträufeln Sie die Stücke mit Olivenöl. Mischen Sie nun die Limettenschale mit dem Thymian und streuen dies darüber. Pfeffern Sie ein klein wenig nach und servieren Sie sofort.