Asia Nudeln mit Tofu - für Veganer

Asia Nudeln mit frischem Mais Rezept

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Mittag oder Abendessen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Die Zutaten für zwei Personen:

1 Maiskolben
2 frische Möhren
1 Prise Zucker
300 g frischer Brokkoli
1 Lauchzwiebel
100 - 120 g Tofu
1 EL veganes Öl
1 Chili Schote
100 g Instant Asia Nudeln
2 EL Sojasauce
ein wenig frischer Koriander

Folgende Utensilien müssen bereit stehen:

1 Küchenbrett
1 Küchenmesser
1 Schüssel
1 Kochtopf
1 Wok

Und so wird das Gericht zubereitet:
Garen Sie den Mais in Zuckerwasser und schneiden Sie ihn anschließend in Rädchen. Waschen Sie den Brokkoli, die Möhren und die Lauchzwiebel, schalen Sie alles und schneiden alles Zutaten in etwa gleichgroße Stücke. Würfeln Sie den Tofu. Stellen Sie den Wok auf und erhitzen Sie das Öl. Braten Sie den Tofu kurz an und nehmen ihn wieder heraus. Halbieren Sie anschließend die Chili Schote und braten diese mit dem gesamten Gemüse für ca. 5 Minten im heißen Öl an. Lass en Sie die Nudeln laut Packungsanweisung quellen und lassen Sie sie danach gut abtropfen. Nun geben Sie die Nudeln zusammen mit dem Tofu zum Gemüse hinzu. Lassen Sie alles unter stetem Rühren nochmal heiß werden und schmecken zu zum Abschluss mit etwas frischem Koriander ab.

Nährwerte Asia Nudeln mit frischem Mais*
	Gesamt pro Person
Brennwert	450 kcal
Eiweiß	21 g
Fett	13 g
Kohlenhydrate	60 g

*Die Nährwerte können je nach Produkt und Menge abweichen.

Hinweis: Wir empfehlen eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung, sowie eine gesunde Lebensführung.

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