Eiweiß-Brot Rezept zum selber backen

Eiweiß-Brot Rezept

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Das Eiweiß-Brot Rezept ist ideal für alle Brotliebhaber die ihrem Eiweiß-Anteil in der täglichen Ernährung aufwerten möchten. Das hochwertige Protein in diesem Brot trägt zum Muskelaufbau bzw. Muskelerhalt bei. Die komplexen Kohlenhydrate aus dem Vollkornmehl und die Ballaststoffe aus den Samen sättigen Sie sehr gut und bremsen somit Heißhungerattacken. Eine Scheibe Eiweiß-Brot enthält nur 4g Kohlenhydrate und ist somit auch ideal in einer Low-Carb Diät zum Beispiel mit Produkten von Walden Farms (Tipp: Mit Himbeer-Aufstrich).

Verwenden Sie das Eiweiß-Brot Rezept auch in der Muskelaufbau-Phase z.B als Zwischen-Snack mit Thunfisch, körnigem Frischkäse und Gemüse ihrer Wahl.

Welche Zutaten werden für das Eiweiß-Brot Rezept benötigt?

  • 250 g Magerquark
  • 6 Eier
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 100 g geschrotete Leinsamen
  • 5 EL Weizenkleie
  • 2 EL Vollkornmehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 1 TL Salz (gestrichen)

So wird das Eiweiß-Brot zubereitet:

  • Ofen vorheizen bei ca. 150 Grad Umluft
  • Quark, Eier und Backpulver zu einer homogenen Masse verrühren
  • Leinsamen, Mandeln, Mehl, Weizenkleie und Salz nach und nach dazu geben und jeweils immer verrühren
  • Eine Backform mit Backpapier auslegen und die Masse darin gleichmäßig verteilen
  • Ungefähr 70 min backen (Zahnstochertest)

Wie lange ist die Zubereitungszeit des Rezeptes ?

Die Zubereitungszeit für das Eiweiß-Brot beträgt inklusive Backen 80 Minuten!

Highlights Eiweiß-Brot Rezept auf einen Blick für Sie zusammengefasst:

  • High-Protein
  • Hoher Ballaststoffgehalt
  • Gute ungesättigte Fettsäuren
  • Ideal als Zwischen-Snack
  • Eine Scheibe enthält ca. 4g Carbs!
  • Langsame Protein-Quelle
  • Zum Mitnehmen ohne Probleme
  • Einfache Zubereitung
  • Lecker im Geschmack
Nährwerte Eiweiß-Brot Rezept zum selber backen:
  pro Gesamtmenge 
Brennwert 1350-1400 kcal
Eiweiß 120 g
Fett 130 g
Kohlenhydrate 35-40 g

*Die Nährwerte können je nach Produkt und Menge abweichen.

Hinweis: Wir empfehlen eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung, sowie eine gesunde Lebensführung.

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